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Le Domaine de Coquin est une exploitation familiale crée en 1921 par l'aïeul Jean-Baptiste Audiot qui était alors fermier avant d'en devenir propriétaire. Le Domaine s'est développé depuis que Francis Audiot a repris la relève en 1992. Le Domaine viticole s'étend sur 13 hectares de vigne uniquement sur l'appellation MenetouSalon. Les vignes sont situées sur les communes de Menetou-salon, Parassy et Vignoux sous les Aix : les 2/3 plantées en Sauvignon pour le Blanc et 1/3 en Pinot Noir pour les Rouges et Rosés de Menetou-Salon. La priorité actuelle du vigneron est de laisser exprimer son terroir, en respectant la vigne, en limitant la quantité de grappes par pieds, en pratiquant la lutte raisonnée, ou tout simplement en laissant faire la nature. Nous vous invitons à venir découvrir notre philosophie à travers notre vignoble. |
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